Resep Kue Bika Ambon Original Tanpa Bahan Pengawet

Resepkuekomplit.com | Kue Bika Ambon Original - Kue Bika Ambon memiliki banyak sekali resep dan cara membuatnya, seperti yang sudah banyak dikenal adalah bika ambon kukus, resep bika ambon praktis, resep bika ambon medan asli, resep bika ambon mini, cara membuat bika ambon panggang, resep bika ambon mini irit telur, resep bika ambon zulaikha, dan resep bika ambon ncc. Masing-masing punya cara dan teknik membuat yang berbeda, bahan dasar kue bika pun bisa saja berbeda pula.

Gambar Kue Bika Ambon Original via IG @tintinrayner

Untuk membuat kue Bika Original bahan dasar yang perlu disiapkan adalah tepung terigu, tepung sagu, Gula Pasir, kuning telur, putih telur dan bahan kue lainya. Sedangkan alat yang harus dipakai adalah cetakan khusus kue bika Ambon, oven atau bisa juga dengan tungku arang.

Pada bagian praktek cara membuat kue bika ambon semua bahan harus sudah disiapkan. Adapun resep dan cara membuat kue bika ambon original dapat Anda lihat seperti dibawah ini.

Bahan-bahan Kue Bika

1. 175 gr gula pasir
2. 100 gr tepung sagu
3. 200 ml santan kental
4. 1 lembar daun pandan, rebus dengan 100 ml air, biarkan dingin
5. 2 lembat daun jeruk
6. 10 kuning telur
7. 2 putih telur
8. Minyak goreng untuk olesan
9. ½ sdt ragi instan
10. 50 gram tepung terigu
11. 50 ml air

Panduan Cara Membuat Kue Bika Ambon Original :

STEP 1 : Campur ragi instan, tepung terigu dan air jadi satu, aduk rata. Diamkan 15 menit hingga mengembang. 

STEP 2 : Kocok telur dan gula putih hingga mengental. Masukkan tepung sagu dan santan secara bergantian sambil di aduk rata. 

STEP 3 : Tambahkan adonan biang, aduk hingga tercampur rata. Tutup adonan dengan serbet dan diamkan selama 10 jam. 

STEP 4 : Siapkan cetakan bika ambon, yang telah diolesi minyak. Aduk adonan, tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah dipanaskan terlebih dahulu hingga bunyi mendesis. Panggang dengan tutup oven sedikit terbuka. Angkat. 

STEP 5 : Panggang kembali menggunakan api atas hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, biarkan agak dingin. 

STEP 6 : Keluarkan dari cetakan.

Dari Takaran bahan resep bika ambon diatas, Anda bisa membuat hingga 18 potong kue bika.